Правила користування столовими приборами

Правила користування столовими приборами

Треба вміти правильно користуватися приборами — ложкою, виделкою та ножем. 

Не дозволяється їсти з ножа: можна порізати язик та губи. Рубані котлети, тефтелі, рибу, варені овочі та інші подібні страви не ріжуть ножем, оскільки це не викликано необхідністю, а їдять їх, відокремлюючи виделкою невеликі шматочки. Виделку в цьому випадку тримають у правій руці.

Якщо на друге подано страву, яку треба різати ножем, то виделку тримають у лівій руці, а ніж у правій, оскільки правою рукою зручніше різати. Розрізаючи страви, тримають виделку похило, а не перпендикулярно до тарілки, інакше виделка може зісковзнути по гладкій поверхні та розкидати вміст тарілки по столу.

Коли закінчать їсти, треба виделку, ложку, ніж покласти не на скатертину, а на свою тарілку.

М'ясо та будь-яку іншу страву не потрібно відразу нарізати у себе на тарілці на дрібні шматочки, а розрізати поступово, шматок за шматком, у міру того, як ці шматки з'їдаються; дрібно нарізані шматочки швидко остигають, і доїдати другу страву в цьому випадку довелося б уже холодною.

Не можна своєю виделкою, ложкою, своїм ножем брати страву зі спільних тарілок, мисок, ваз, підносів, блюд. Для спільних страв слід подавати свої, спеціальні виделки, ножі, ложки.